Eet ze!

20 stuks Bereiding 25 minuten Wachttijd 20 minuten Ingrediënten 2 eieren 1 grote ui, gesnipperd 125 gram champignons, in plakjes 150 gram groene koolbladeren 150 gram rundergehakt 125 gram zalmfilet, in blokjes 125 ml zure room 2 pakjes roomboterbladerdeeg (à 10 plakjes) 1 eetlepel boter 2 takjes dille zout peper Bereiden Verwarm de oven voor op 225 graden. Kook 1 ei hard. Snijd het ei in stukjes. Snijd de kool in kwarten en verwijder de kern en bladnerven. Snijd de bladeren in dunne reepjes en blancheer ze ca. 1 minuut in ruim kokend gezouten water. Laat uitlekken in een zeef. Bak het gehakt rul in de boter. Fruit 2/3 deel van de gesnipperde ui ca. 3 minuten mee. Bak dan de champignons even mee. Schep de helft van de kool door het mengsel, breng op smaak met zout en peper en laat afkoelen. Hak de dille fijn. Schep de zalm, dille, stukjes ei, overige uit en kool met de zout en peper door elkaar. Druk een rondje uit elk plake bladerdeeg. Bestrijk deze met het losge...

4 Personen Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 500 gram kipfilet, in blokjes 200 gram champignons, in plakjes 1 ui, fijngesneden 1 zak veldsla 1/2 potje groene pesto 150 gram pijnboompitten 300 gram tagliatelle 2 teentjes knoflook, geperst of fijngesneden ketjap manis maggi balsamicoazijn Bereiden Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan. Laat ze afkoelen op een bord. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Bak de kipfilet met de knoflook en een scheutje ketjap gaar. Haal uit de pan en bak vervolgens in dezelfde pan de ui en de champignons met een scheutje ketjap en een scheutje maggi. Roer de pesto er doorheen en voeg de kip weer toe. Op het bord een bedje maken van veldsla, besprenkeld met balsamicoazijn. Leg de tagliatelle erop en vervolgens het kipmengsel. Maak af met de geroosterde pijnboompitjes.

4 Personen Bereidingstijd 20 minuten Wachttijd 75 minuten Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 200 gram President brie light 6 plakjes bladerdeeg 6 eetlepels paneermeel 1 ui, gesnipperd 450 gram bladspinazie (diepvries) 4 scharreleieren, losgeklopt 100 gram geraspte belegen kaas peper zout bloem om het deeg uit te rollen Bereiden Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de springvorm met bakpapier. Snijd de brie in plakjes. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze op een met bloem bestoven werkblad uit. Bekleed de springvorm met het bladerdeeg. Bestrooi de bodem met paneermeel. Fruit de ui in de hete olie in 3 minuten glazig. Roer de spinazie, de losgeklopte eieren, de geraspte kaas en peper en zout naar smaak erdoor. Verdeel het mengsel over de bodem van de taart en leg de plakjes brie erop. Bak de taart in 75 minuten gaar.

4-6 personen Wachttijd 120 minuten Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 250 gram bladspinazie (diepvries) 3 eieren 200 gram geraspte belegen kaas 1 bakje kruidenkaas 1 pakje gerookte zalm (plakjes, 150-200 gram) Bereiden Verwarm de oven voor op 200 graden. Ontdooi de spinazie en laat dit goed afkoelen. Meng de eieren door de spinazie. Verdeel dit mengsel over de bakplaat waarop bakpapier ligt. Het moet een dun laagje worden, omdat je het later moet oprollen. Strooi de geraspte kaas gelijkmatig over de spinazielaag. Doe dit 20 minuten in de oven. Hierna goed laten afkoelen! Als de kaas/spinazielaag goed is afgekoeld, verdeel je de kruidenkaas er overheen en daar overheen leg je de plakjes gerookte zalm. Vervolgens rol je alles zo stevig mogelijk op en wikkel je de rol in aluminiumfolie. Laat het minimaal 2 uur afkoelen in de koelkast. Voor het serveren de rol in plakken snijden van ongeveer 2 cm dik. Met dank aan Das Perfekte Promi Dinner op Vox!

4 Personen Bereidingstijd 30 minuten Wachttijd 20 minuten Ingrediënten 6 eetlepels olijfolie 1 ui, gesnipperd 3 teentjes knoflook, gesnipperd 1 eetlepel kerriepoeder 450 gram bladspinazie (diepvries) 200 gram feta, in blokjes 100 gram gezouten cashewnoten 2 scharreleieren, losgeklopt 8 vellen filodeeg peper en zout naar smaak Bereiden Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit 2 eetlepels olie in een ruime pan en fruit de ui met 2 teentjes knoflook en de kerrie 2 minuten op een halfhoog vuur. Schep de spinazie erdoor en warm hem mee. Neem de pan van het vuur. Schep de feta, eieren, cashewnoten en peper en zout naar smaak erdoor. Vet 4 ovenschaaltjes goed in en leg er 1 vel filodeeg in. Bestrijk ze met een beetje olie. Leg er nog een vel in en bestrijk die ook met olie. Schep het spinaziemengsel erin en vouw het eerste velletje deeg eroverheen. Bestrijk met olie en vouw het andere velletje erover. Bestrijk ook dit velletje met olie en bak de taartjes in de oven in 20 minuten bruin.

2 Personen Voorbereidingstijd 15 minuten Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 2 zalmmoten 150 gram champignons, fijngesneden 1 ui, fijngesneden 6 plakjes ontbijtspek citroensap zout peper Bereiden Verwarm de oven voor op 190 graden. Prik de zalmmoot op een paar plaatsen in met een vork en bestrooi met een beetje zout en peper. Bak de ui en de champignons. Leg op de folie eerst 3 plakjes ontbijtspek, dan de zalm, daarna de champignons en de uitjes. Besprenkel met een beetje citroensap en wikkel de spek eromheen. Vouw de folie goed dicht, zodat er geen sap verloren gaat en laat dit in 20 minuten gaar worden in de oven. Als je deze pakketjes bij een buffet wil serveren kun je de zalmmoten elk in 3 stukjes snijden en dan in de oven doen. De oventijd wordt dan 15 minuten.

4 Personen Bereidingstijd 35 minuten Ingrediënten 40 gram boter 2 uien, gesnipperd 300 gram risottorijst 1 dl droge witte wijn 9 dl kippenbouillon (van blokjes) 150 gram gerookte zalmreepjes 4 bosuitjes, in ringetjes 60 gram geraspte Parmezaanse kaas peper Bereiden Smelt de boter in een ruime pan en fruit de uien op een halfhoog vuur in 5 minuten goudgeel en glazig. Voeg de rijst toe en bak hem mee totdat de korrels glazig zien. Roer de wijn erdoor en verwarm alles al roerende tot de wijn is opgenomen. Voeg 2 dl bouillon toe en breng alles al roerende op een halfhoog vuur aan de kook. Kook de rijst zachtjes, zonder deksel, totdat het vocht opgenomen is. Roer regelmatig om. Voeg nu telkens 2 dl bouillon toe totdat alle bouillon is opgebruikt en kook de rijst in 20 minuten gaar. Regelmatig omroeren. Neem de pan van het vuur en schep de zalm, bosuitjes en de helft van de kaas en peper naar smaak door. Laat de risotto met de deksel op de pan 3 minuten staan. Serveer ...

4 Personen Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 200 gram gerookte zalm 150 gram fusili 4 eieren 5 eetlepels olie 1/2 dl melk 2 lenteuitjes sap van een halve citroen 1 eetlepel geraspte mierikswortel 3 eetlepels bieslook, fijngeknipt 75 gram gehakte walnoten 75 gram veldsla zout en peper naar smaak Bereiden Kook de pasta in een pan met ruim kokend water volgens de verpakking beetgaar. Klop de eieren los met melk en zout en peper naar smaak. Verwarm 1 eetlepel olie in een steelpan en schenk het eimengsel erbij. Verwarm het ei al roerende tot het begint te stollen rul wordt. Snijd de zalm in brede repen en de lenteui in ringetjes. Klop in een slakom het citroensap met 4 eetlepels olie, mierikswortel, bieslook en zout en peper naar smaak tot een dressing. Giet de pasta af en schep de pasta direct met het roerei en de helft van de zalm en de walnoten door de dressing. Verdeel de veldsla over vier borden en schep de pastasalade erop. Verdeel de lenteuitjes en de rest van de zalm en walnote...

1 Persoon Bereidingstijd 25 minuten Ingrediënten 100 gram farfalle 1 teentje knoflook 1 kleine rode ui 100 gram kipfilet, plakjes (van de vleeswarenafdeling) 150 gram bladspinazie (diepvries) 50 gram feta 2 eetlepels olijfolie zout en peper naar smaak Bereiden Kook de pasta in ruim kokend water volgens de verpakking beetgaar. Pel en snipper de knoflook en de ui. Laat intussen de spinazie ontdooien en uitlekken. Verkruimel de feta en snijd de plakjes kipfilet in reepjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook. Voeg de spinazie toe en schep het goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Schep de pasta op een bord, verdeel de spinazie erover. Verdeel daarover de feta en de reepjes kip. In het oorspronkelijke recept werd in plaats van kip studentenhaver gebruikt. Een tip voor de vegetariërs onder ons! Met dank aan mijn vriendinnemeis Crizzy!