Eet ze!

Bereidingstijd 15 minuten Ingrediënten 12 el halfvolle mayonaise 25 gram verse koriander 1 el citroensap 1 tl sojasaus 1 teen knoflook Bereiden Doe alle ingrediënten in de blender, staafmixer of vijzel tot er een gladde massa is ontstaan. Kan in een afgesloten pot in de koelkast worden bewaard. Lekker bij vis, kip en kalkoen. Dit is een recept van het South Beach Dieet van Arthur Agatston.

4 personen Bereidingstijd 10 minuten Wachttijd 10 minuten Ingrediënten 4 zalmfilets 300 gram verse spinazie, grof gehakt 2 el groene pesto 1 el zongedroogde tomaten, fijngehakt 1 el pijnboompitten zout zwarte peper Bereiden Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak in het midden van de zalmfilets een snee tot 2/3 van de filet. Bestrooi de filets met zout en peper. Meng in een kom de spinazie, pesto, zongedroogde tomaten en pijnboompitten. Vul met dit mengsel de 4 zalmfilets. leg de gevulde filets met de openeing naar boven in een ingevette ovenschaal. Rooster de zalmfilets 8 tot 10 minuten in de oven. Lekker met gegrilde groenten en risotto! Dit is een recept van het South Beach Dieet van Arthur Agatston.

4 personen Bereidingstijd 25 minuten Wachttijd 60 minuten Ingrediënten 1 aubergine 2 kleine tomaten 1 geroosterde paprika (pot) 150 gram zachte geitenkaas 6 blaadjes munt 30 gram pijnboompitten peper, zout olijfolie Bereiden Snijd de aubergine in de lengte in 8 plakken. Halveer de tomaten en verwijder de zaadjes. Verhit de grillpan en rooster de aubergineplakken aan beide kanten gaar. Pureer de tomaten met de paprika, de geitenkaas en de munt. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan en roer ze op het laatste moment door de kaasmix. Breng de kaasmix op smaak met peper en zout. Schep een lepel kaasmix op het begin van ene plak aubergine en rol hem op. Steek vast met een prikker. Overgiet de rolletjes met wat olijfolie en laat minstens 1 uur marineren.

4 personen Bereidingstijd 15 minuten Wachttijd 35 minuten Ingrediënten 1 beenham culinair (à 500 gram) 25 gram boter 3 rode uien 2 tenen knoflook 4 stevige appels 4 takjes rozemarijn 2 dl droge witte wijn Bereiden Laat de beenham op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de ovenschaal in. Pel de uien en de knoflook. Snijd de uien elk in 8 partjes en de knoflook in plakjes. Was de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd elke appel in 8 partjes. Knip de takjes rozemarijn doormidden. Leg de beenham in het midden van de ovenschaal, verdeel de appel, ui, knoflook en rozemarijn erom heen en schenk de wijn op de bodem. Bestrijk de ham met de marinade en verdeel de boter in klontjes over de ham en de appel. Dek de schaal losjes af met aluminiumfolie en schuif de schaal in deo ven. Braad de ham in 35 minuten gaar en bruin. Verwijder eventueel de laatste 10 minuten het folie om de ham knapperig bruin te laten worden.

Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 2 eetlepels zonnebloemolie (of 50 gram boter) 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook 1 pot pindakaas trassi, naar smaak sambal, naar smaak (badjak is het lekkerst, oelek kan ook) 3 kopjes water half kopje ketjap manis Bereiden Bak in de olie (of 50 gram boter) de uien, knoflook, trassi en sambal. Voeg vervolgens 3 kopjes water toe met en half kopje ketjap Als alles kookt, ongeveer 4 eetlepels pindakaas erbij. Het vuur laag zetten, de rest van de pindakaas toevoegen en alles al roerende aan de kook brengen. Niet door laten koken.

4 personen Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 400 gram dunne hele sperziebonen 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, gesnipperd 100 gram bakbacon in reepjes sambal naar smaak (badjak is het lekkerst, oelek kan ook) 3 eetlepels olie Bereiden Bak de bacon op middelhoog vuur knapperig. Voeg uien en knoflook toe en bak even mee. Voeg vervolgens de bonen en de sambal toe en verwam het geheel nog 5 minuten. Serveren met rempeh ballen , pindasaus en rijst!

4 personen Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 600 gram gehakt 1 theelepel kerriepoeder zout en peper naar smaak 1 eetlepel sambal (badjak is het lekkerst, oelek kan ook) worchestersaus Bereiden Roer alle kruiden en de worchestersaus (naar smaak) door het gehakt. Draai van het gehakt kleine balletjes. Bak de balletjes op een laag vuur bruin. Serveer met pindasaus. Deze gehaktballetjes kun je zowel bij de borrel eten als bij een Indisch hoofdgerecht, met rijst en sambal boontjes .

4 personen Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 3 eetlepels olijfolie 400 gram farfalle 1 ui, gesnipperd 1 teentje knoflook, gesnipperd 450 gram bladspinazie (diepvries) 1 pot Grand'Italia Toscana saus (260 gram) 200 gram feta, verkruimeld 10 blaadjes basilicum, gescheurd zout versgemalen peper Bereiden Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit intussen de olie en fruit de ui met de knoflook op een halfhoog vuur goudgeel en glazig. Voeg de spinazie toe en verwarm hem op een laag vuur. Giet de pasta af, van 1 dl. van het kookvocht op en schep dat met de inhoud van de pot Toscanasaus door de pasta. Schep de feta en peper en zout naar smaak door de spinazie. Verdeel de pasta over een schaal en schep het spinaziemengsel erop. Garneer met de basilicum. Voor de anti-vegetariërs kun je een bakje gehakt rul bakken en door het pasta/sausmengsel roeren.

4 personen Bereidingstijd 20 minuten Ingrediënten 400 gram pasta 150 gram zwarte olijven 4 ansjovisfilets 200 gram gepelde tomaten 2 teentjes knoflook 1 eetlepel kappertjes 1 eetlepel gehakte peterselie olie zout Bereiden Kook de pasta in ruim kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de knoflook en de ontpitte olijven in plakjes. Fruit ze aan in een mengsel van olie en boter. Versnipper de ansjovisfilets en de kappertjes en fruit ze mee. Voeg de aan reepjes gesneden tomaten toe en laat een kwartier zachtjes koken. Als de pasta klaar is, afgieten, vermengen met de saus en bestrooien met peterselie. Oorspronkelijk eet je dit gerecht met spaghetti, maar andere pastasoorten kunnen natuurlijk ook. Lekker met een salade met mozzarella en kerstomaatjes!

4 personen Bereidingstijd 15 minuten Wachttijd 30 minuten Ingrediënten 1 pak lasagneblade 1 fles passata 1 flinke teen knoflook, gesnipperd 2 uien, gesnipperd 1 pak bladspinazie (diepvries, 450 gr) 1 bakje zalmsnippers 1 bol mozzarella 2 eetlepels italiaanse kruiden zout peper Bereiden Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in. Fruit in een pan de gesnipperde ui en knoflook. Voeg na 2 minuten de spinazie toe. Doe een deksel op de pan en laat de spinazie langzaam ontdooien. Snijd de bol mozzarella in dunne plakken. Verwarm de passata met de italiaanse kruiden en maak op smaak met zout en peper. Voeg als de saus kookt de zalmsnippers toe. Verwarm even door. Doe een laagje saus in de ovenschaal. Dek deze af met een laag lasagnebladen. Ga zo door tot de bladen op zijn. Verdeel vervolgens het spinaziemengsel over de bovenste laag lasagnebladen. Dek de spinazielaag af met de mozzarella en schuif de lasagne in de oven. Na 30 minuten is de lasagne klaar. ...