Eet ze!

Ik struinde mijn pins op Pinterest weer eens af en stuitte op dit recept. Ik kreeg er meteen trek in! 18 stukjes Bereidingstijd: 30 minuten Wachttijd: 70 minuten Benodigdheden: Ovenschaal 34x23 cm Ingrediënten 450 g boter 200 g volkorenmeel 2 bakjes gemalen kokos (à 55 g) 100 g lichte basterdsuiker 1 bakje amandelen (100 g) 5 eieren 200 g kristalsuiker, fijn 2 bakjes aardbeien (à 250 g) 1/2 pot aardbeienjam (à 450 g) 1 bakje pistachenoten (95 g), gehakt Bereiden 1. Verwarm de oven voor op 180 ºC. Doe 250 g boter, het meel, 1 bakje kokos en de basterdsuiker in de keukenmachine en meng tot een samenhangend deeg. Verdeel over de bodem van de ovenschaal en druk aan. Bak 20 min. in de oven. Neem uit de oven en laat 5 min. afkoelen. 2. Smelt ondertussen de rest van de boter in een steelpan. Neem van het vuur. Maal de amandelen fijn in de keukenmachine. Laat de machine draaien en voeg 1 voor 1 de eieren toe. Doe de gesmolten boter, kristalsuiker en de rest van het ...

Valt het op dat ik van zalm houd? Een frisse variatie op de altijd-maar-rode lasagne. Met zalm ja. 4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Wachttijd: 30 minuten Ingrediënten 2 komkommers 1 flesje kookroom light 1 bakje gerookte zalmsnippers (200 g) 1/2 potje dille (diepvries 50 g) 1/2 pak groene lasagnevellen (voorgekookt à 250 g) 100 g gemalen belegen kaas (zakje à 150 g) boter of margarine om in te vetten  Bereiden Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Komkommers schillen, halveren en zaad verwijderen. Komkommers in plakjes snijden en bestrooien met zout en peper. Zalmsnippers en dille door helft van kookroom scheppen. Ovenschaal invetten. Laagje van het zalmmengels op bodem schenken, 1/3 deel van komkommer erop scheppen. Afdekken met lasagnebladen. Helft van zalmsaus erop schenken en 1/3 komkommerschijfjes erop leggen. Afdekken met lasagnebladen. Nogmaals herhalen. Kaas erover strooien. Schaal in midden van oven in ca. 30 minuten gaar en goudbruin laten w...

Mijn wederhelft is groot spaghettifan. Ik niet. Ik ben groot ansjovisfan. Hij niet. Prima compromis dus, dit recept. 4 personen Bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten 300 g spaghetti 2 teentjes knoflook 1 courgette 100 g zwarte olijven zonder pit 1 blikje tonijn in olie 1 blikje ansjovisfilets (48 g) 1/2 blikje zalm (à 213 g) 3 el olijfolie 1 blikje tomatenblokjes (400 g) 2 el kappertjes (versgemalen) peper 50 g Parmezaanse kaas (stukje) Bereiden Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing. Knoflook pellen en snipperen. Courgette wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Olijven in plakjes snijden. 3 Soorten vis laten lekken. Ansjovis in stukjes snijden. (Ansjovis eventueel eerst afspoelen met water om zoute smaak te verminderen).Olie verhitten en knoflook ca. 1 minuut fruiten. Courgetteblokjes toevoegen en ca. 2 minuten bakken. Tomatenblokjes en olijven toevoegen en ca. 4 minuten zachtjes stoven. Laatste minuut vis en kappertjes meewarmen. Breng op smaak met peper...

Een mens kan nooit genoeg broccoli eten. Niet dat het nou zo onwijs onweerstaanbaar lekker is, maar het is wel onwijs onweerstaanbaar gezond. Wij eten het minstens 1 keer per week. En dit is een originele (onwijs onweerstaanbaar lekkere) variant, voor als je eens geen zin hebt in AGV. 4 personen Bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten 750 gram aardappelen, geschild en in stukken 500 gram broccoli in roosjes 200 gram gedroogde tomaten in reepjes 200 gram hamblokjes 150 gram feta in blokjes Scheutje olijfolie zout Bereiden Kook de aardappelen met zout in 15-20 minuten gaar. Voeg de broccoliroosjes de laatste 5 minuten toe. Giet de aardappelen en broccoli af en stoom ze even droog. Voeg de tomatenreepjes en een scheutje olie bij de aardappels en broccoli en stamp het geheel tot een grove stamppot. Schep de hamblokjes erdoor en bestrooi het gerecht met de fetablokjes. Variatietips Neem in plaats van broccoli stukken winterwortel. In plaats van feta is kruidenroomkaas ook...