Eet ze!

Ik zag een foto van dit gerecht en ik MOEST het wel proberen. Het ziet er zo onwijs lekker uit. 8 personen Bereidingstijd: 35 minuten Ingrediënten 1,5 kopje jasmijnrijst 1 blikje kokosmelk 1 teen knoflook 1 theelepel zout 2 red bell pepers, fijngehakt 1 rode kool, fijngesneden 1,5 kopje geraspte wortel 1 kleine rode ui, gesnipperd 1 kopje koriander, fijngehakt een kopje lenteuitjes, in dunne ringetjes 1 kopje gehakte cashewnoten 4 eetlepels pindakaas zonder stukjes 2 eetlepels honing 3 theelepels gember, fijngehakt 2 eetlepels rijstazijn 2 theelepels sesamolie 1 limoen Bereiden Doe de rijst in een ruime pan met de kokosmelk en een kopje water. Voeg de knoflook en het zout toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 30 minuten pruttelen. Verwarm de pindakaas en de honing totdat de pindakaas dun wordt. Voeg de gember, rijstazijn en sesamolie toe. Eventueel water toevoegen als het te dik blijft.  Roer de rijst om en voeg de gehakte groenten, kruiden en cashe...

Lasagne kan ik elke dag eten, maar dat had ik al eens gezegd. Deze variant is voor de verandering met tonijn. Daar ik béchamelsaus goor vind, en uit een pakje al helemaal, heb ik deze weggelaten maar in het originele recept van de Allerhande zat dat er wel bij. Zelf weten, ik vind het smerig. 4 personen Bereidingstijd: 15 minuten Wachttijd: 30 minuten Ingrediënten 2 courgettes (ca. 600 g) 2 blikjes tonijn in olie (a 185 g) 3 eetlepels olijfolie 1 pot sugo traditionele (pastasaus, 470 g) 200 g lasagnebladen (pak a 150 g) 1 zakje gemalen belegen kaas (150 g) Bereiden Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4. Courgettes wassen en in plakjes snijden. Tonijn laten uitlekken. Olie verhitten in braadpan en courgette in ca. 4 minuten bakken. Tonijn en sugo toevoegen en ca. 2 minuten meeverwarmen. Laagje sugo in ovenschaal gieten en dan een laag lasagnebladen. Herhalen tot saus op of schaal vol. Bestrooien met kaas. In midden van oven lasagne in ca. 30 minuten gaar en lich...