Boerenkool!! Lekker! Het heeft een paar jaar geduurd voor ik het in Duitsland kon vinden (nee, een Wirsing is geen boerenkool), en de worst moet altijd uit Nederland komen, maar nu kunnen ook wij weer genieten van hét Nederlandse gerecht bij uitstek. En als je een restje kool over hebt maar geen worst meer, is dit een prima alternatief. 4 personen Bereidingstijd: 35 minuten Ingrediënten 1 kg aardappels (kruimig) 2 zakken gesneden boerenkool (à 300 g) 1 duobakje magere spekreepjes (ca. 250 g) 3 tomaten 150 g brie 100 ml melk Bereiden Aardappels schillen, wassen, halveren en met boerenkool en zout in 20 minuten gaarkoken. In droge koekenpan spekreepjes knapperig bakken. Tomaten schoonmaken. Tomaten en brie in plakken snijden. Grill voorverwarmen. Van aardappels, boerenkool en melk smeuïge stamppot maken. Spekjes door stamppot scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Stamppot in ovenschaal scheppen. Plakjes brie en tomaat dakpansgewijs over stamppot verdelen. Schaal onder gr...
Mijn persoonlijke receptenverzameling met makkelijke recepten, recepten voor feestjes en recepten van mijn moeder die ik niet elke keer wil opbellen als ik iets wil maken.