Eet ze!

4 personen Bereidingstijd: 25 minuten Ingrediënten 350 g schelpjespasta 2 courgette 2 el olijfolie 400 g kipfilet 1 ui 2 tenen knoflook ½ tuinkruidenbouillontablet 200 ml kookroom 50 g geraspte pittige kaas Bereiden Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Halveer de courgettes in de lengte en snijd vervolgens in plakjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan. Snijd de kipfilet in blokjes. Bestrooi de kipblokjes met peper en zout en bak ze in 4-5 min. rondom bruin. Schep de kipblokjes uit de pan en houd ze (onder aluminiumfolie) warm. Snipper de ui. Bak de ui en de courgette 5 min. in het achtergebleven bakvet. Voeg de kip aan de courgette toe en pers de knoflook erboven. Fruit de knoflook 1 min. zachtjes mee. Verkruimel de bouillontablet erboven, voeg de kookroom toe en laat het geheel even zachtjes doorkoken. Breng op smaak met peper. Schep de pasta door de saus en verdeel dit over de borden. Bestrooi met de geraspte kaas.

4 personen Bereidingstijd: 20 minuten Wachttijd: 15 minuten Ingrediënten 2 zoete puntpaprika's 1 ui 1 teentje knoflook 4 eetlepels olijfolie 2 tomaten 2 theelepels gedroogde tijm 2 blikjes tonijn op water (moot, a 185 g) ½ zakje verse peterselie Bereiden Oven op 200 °C voorverwarmen. Paprika's in lengte halveren, zaadlijsten verwijderen. Ui en knoflook pellen en snipperen. In kleine koekenpan helft van olie verhitten en ui en knoflook zacht fruiten. Tomaten fijnsnijden en toevoegen, met tijm, zout en peper pittig op smaak brengen. Tonijn laten uitlekken, met vork losroeren en toevoegen. Paprika's met tonijnmengsel vullen en met rest van olijfolie besprenkelen. Paprika's in ovenschaal zetten en 15 min. bakken. Peterselie fijnhakken en paprika's bestrooien met peterselie. Lekker met stokbrood. Lekker met tomatenrisotto !