Het hele jaar moet ik niet denken aan kleffe gedroogde vruchten, aan taaie sucade en chemische gesuikerde kersen maar met kerst maak ik graag een uitzondering. Volgens de Engelse traditie moet je er ook nog een munt in meebakken, of een knikker ofzo. Rare jongens, die Britten. Ingrediënten 150 g margarine 150 g suiker 1 zakje vanillesuiker 3 eieren 200 g bloem 1 afgestreken theelepel bakpoeder 50 ml melk 25 ml kersenbrandewijn 100 g rozijnen 100 g gekonfijte vruchtjes, in stukjes snufje zout 1 pakje chocoladeglazuur (Dr. Oetker ofzo) Bereiden Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de cakevorm in. Boter, suiker, zout en vanillesuiker tot crème roeren. Eén voor één de eieren toevoegen en de massa schuimig kloppen. Geleidelijk de met bakpoeder vermengde bloem, melk en brandewijn toevoegen en het geheel tot een glad beslag roeren. Rozijnen en gekonfijte vruchtjes toevoegen. Het beslag in de bakvorm doen en in het midden van de oven 60 minuten bakken. Na het afkoelen h...
Mijn persoonlijke receptenverzameling met makkelijke recepten, recepten voor feestjes en recepten van mijn moeder die ik niet elke keer wil opbellen als ik iets wil maken.